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春夏新作 即出荷 伊達の地鶏 川俣シャモ 燻製半身 約600g ※冷蔵 dayandadream.com dayandadream.com

伊達の地鶏「川俣シャモ 燻製半身」約600g ※冷蔵

1158円

伊達の地鶏「川俣シャモ 燻製半身」約600g ※冷蔵

川俣シャモを燻製にした半身タイプです。
特製ソミュールに漬け込みボイル後、桜のチップでじっくりスモークした逸品です。
シャモの本来の旨みがギュッと詰まった極上品です。
そのままお召し上がりいただいても良いですが、温めるとよりジューシーで香り高く味わうことができます。
酒の肴やお弁当に添えたり贈り物にも好評です。

江戸時代、絹織物で栄えた川俣町の絹長者が興じた闘鶏がルーツの川俣シャモは、
非常に美味でありながら飼育が難しい軍鶏を昭和58年から改良『レッドコーニッッシュ(オス)×純系シャモ(メス)×ロードアイランドレッド(メス)』の交配から誕生しました。

川俣町の17戸の生産者が丹精込めて育ててきた美味鶏も、東日本大災後、
注文は激減して存亡の危機に立たされました。しかし月2回のモニタリング検査で、
『放射性物質は検出されず』が続いていることから、徐々にお得意様も戻り始めています。


伊達の地鶏「川俣シャモ 燻製半身」約600g ※冷蔵

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