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創業大正13年、老舗高級精肉店としても名高く、全国より最高級和牛が集まる東京食肉市場の仲卸でもある銀座吉澤。長年の経験によって培われた目利きによって、肉質・脂質はもちろん血統・飼育法にまで拘った雌牛のみを一頭仕入れしています。

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